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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

精选评论

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　　察汗淖尔，蒙古语意为“白色的水洼”，地处内蒙古自治区乌兰察布市与河北省张家口市交界地带，流域总面积达7359平方公里，是中国华北地区最大的季节性湿地。史称“漠南盐池”的察汗淖尔湖水一直养育着察汗淖尔草原，抵御着蒙古高原无情风沙的摧残。
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